大家好，今天给大家分享秋葵粘液有什么作用，一起来看看吧。

随着新鲜山*的上市，对于山*中黏黏糊糊的物质，给一些朋友带来了烦恼，甚至会出现痒痒的感觉。其实这种粘性物质不仅山*中含有，银耳、秋葵、桃胶等食材中也含有这种物质，尤其是秋葵中含量非常高。这种粘液究竟是什么？对于身体健康来说是否有害？

其实山*、秋葵、银耳等食材中含有的这种粘液对于**来说并没有害处，而是营养精华，统称为植物胶，也就是可溶性膳食纤维，也就是我们经常所说的植物多糖。这些可溶性纤维既溶解于水又可吸水膨胀，具有很强的粘滞性，而且黏滞越大，含量越高。他们常存在于植物细胞液和植物细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等。

这些黏黏的东西都是可以食用的，不仅为我们带来黏滑的口感，而且食用后往往有润肠通便的作用，甚至可辅助降血脂、改善糖代谢等。因此，在吃山*、秋葵等的时候，不要嫌弃那拉出来的长长的丝，更不要试图去掉这些粘液，否则丢弃的可是精华物质。

虽然在清洗过程中这些植物多糖类物质有点小小的麻烦，尤其是有些朋友的皮肤在接触山*以后会感觉痒痒的，但是只要提前把山*在煤气点火后烤一下或者是带着手套来处理就可以了。不能因为而放弃这些植物多糖带来的好处，其实植物多糖类物质不仅可以吃，还有很多其他的用途。比如作为食品添加剂添加到多种食品中，让食品吃起来更好吃。

以上就是秋葵粘液有什么作用的内容分享，希望对大家有用。